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牛肉炖萝卜的做法

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牛肉炖萝卜

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 500克

、

萝卜 1个

、

盐 6克

、

生姜 1块

、

大葱半根

、

白芷 1片

、

大蒜 5瓣

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 1片

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

料酒 3勺

、

味精 5克

、

十三香 2勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉用清水浸泡2小时，泡出血水。
步骤2/8 点击查看大图
萝卜冷水下锅，水烧开后焯2，3分钟，捞出，过凉水。祛除萝卜臭味。
步骤3/8 点击查看大图
准备葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，白芷。
步骤4/8 点击查看大图
起锅烧油，下入牛肉煸炒，将牛肉炒制变色，下入葱姜蒜等香料，加入生抽，老抽，料酒，十三香，炒3分钟。
步骤5/8 点击查看大图
倒入1.5l左右开水，大火烧开后转小火炖1小时后放入食盐，味精。继续炖。
步骤6/8 点击查看大图
1.5小时后放入萝卜，2小时后大火收汁，装盘。
步骤7/8 点击查看大图
最终成型，留点汤汁，萝卜比较亲水。
最后一步点击查看大图
装盘后就这样了哈哈哈

小贴士

萝卜一定要焯水后在放入牛肉炖，不然炖出牛肉有异味容易，。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-08 · 黑龙江

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