新手也能做成功的酱牛肉!肉酥 筋软 味道香
记录一下小白做酱牛肉的过程和心得 使用的是被无数网友实践过的 小高姐三酱牛肉经典配方 在仔细研读了网友们翻车实录再进行实验 结果就是一次成功,相当有成就感 小高姐三酱牛肉原配方材料: 牛腱肉 1.4公斤 酱油 一杯 270克 花椒 一汤勺 5克 大料 4个 3克 桂皮 一根 3克 草果 一个 2克 香叶 4片 1克 陈皮 一片 2克 山楂 5个 3克 干辣椒 6个 5克 生姜一块 42克 洋葱 1/4个 60克 甜面酱 半杯 160克 豆腐乳 3 块 25克 盐 请调整盐的用量 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
176克
404克
36克
3326
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
先将牛腱子洗净
-
步骤2/14
点击查看大图
浸泡在清水中3小时以上,中间需多次换水
-
步骤3/14
点击查看大图
用生抽将牛腱子冰箱冷藏腌制一晚
-
步骤4/14
点击查看大图
将肉,生抽,水加足量
-
步骤5/14
点击查看大图
下火煮开,撇去浮沫
-
步骤6/14
点击查看大图
准备香料
-
步骤7/14
点击查看大图
将香料,甜面酱放锅中
-
步骤8/14
点击查看大图
将豆腐乳放锅中
-
步骤9/14
点击查看大图
加入生姜,洋葱
-
步骤10/14
点击查看大图
用似开未开的状态煮2小时左右
-
步骤11/14
点击查看大图
煮到8成熟,筷子插上去又阻力感即可
-
步骤12/14
点击查看大图
放到自然凉,冰箱冷藏一晚,再切片
-
步骤13/14
点击查看大图
肉片不散,鲜香入味,过年家宴不可或缺
-
最后一步
点击查看大图
卤牛肉汤汁还可以做牛肉面也是绝绝子
牛腱子千万不要煮过
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-08 · 浙江
酱牛肉的相关分类
酱牛肉的相关推荐
-
东北杂鱼锅#放假请来我的家乡吃#
12041人看过 -
辣椒炒鸡蛋火腿 狂炫两碗饭!!
5790人看过 -
#放假请来我的家乡吃#广东早茶必吃酸菜猪肠粉
13882人看过 -
#打工人的健康餐#糯叽叽百香果糯米糍
13179人看过 -
#放假请来我的家乡吃#荤素搭配营养均衡 鲍鱼炒藕尖
8634人看过 -
黄豆菜脯焖猪舌
2331人看过 -
#放假请来我的家乡吃#开胃爽口藕尖的两种吃法
7316人看过 -
#放假请来我的家乡吃#苏州家常菜/洋葱炒鳝丝
14938人看过 -
厚味煎挪威三文鱼塔可【露营简易煎炸烤】
7785人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#清热解暑夏天必备古早冬瓜茶
8385人看过 -
#在家做出五星级牛排#时蔬烤牛排
9315人看过 -
槐花猪肉水饺
1772人看过