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养生番茄山药鸡蛋羹

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水之眸

寒冷的冬天一定要来上一大碗番茄山药鸡蛋羹，端上手喝上一大碗暖胃也暖心，太舒服了！无需太多复杂的食材，加上一点点盐和味达美味极鲜酱油就能吃出食物本身的美味。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
番茄两 两小个
、
铁棍山药 一段
、
肉沫 100g
、
鸡蛋 一个
、
猪油 少许
、
盐 适量
、
味达美味极鲜酱油 少许
、
黑胡椒粉 少许
、
青蒜叶 少许
烹饪步骤
小贴士

先翻炒山药，让山药的表面微微焦黄，这样不仅可以增加香气，还可以去掉山药的土腥味儿。 有人可能不知道我的使用的量，番茄去皮后净重240g，山药去皮后净重也是240g，是1:1的量。盐的使用量更简单了，直接尝一下咸淡就可以了。 肉沫不需要额外处理，因为山药含有大量的淀粉，放在汤里煮一分钟很嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-06 · 湖北省

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