进补佳肴-一鸡三吃

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经过新冠的洗礼，身体也仿佛经历了一场战役，虽然战火已经熄灭，咳嗽、嗜睡、疲累……甚至嗅觉味觉失灵等一堆后遗症仍困扰着我们，适当的进步成为首要任务。鸡汤不仅美味，而且还能缓解感冒症状，提高人体免疫功能，成为滋补首选。不过，鸡汤好喝，煮汤的肉却没滋没味，不好吃，尤其是鸡胸肉，又老又柴，难以下咽。今天做的一鸡三吃，做法方便，汤好喝，肉好吃，简单几步，必须留存起来哈参与活动: #食在幸福年总有新花样和京东超市一起共度美味幸福年#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

公鸡 1只

、

鸡汤

、

葱 2段

、

姜 3片

、

盐 6克

、

西洋参 6片

、

炒鸡

、

青椒 1个

、

酱油 1勺

、

糖 1勺

、

盐 10克

、

鸡丝拌面

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜半根

、

生菜 2片

、

花生 20粒

、

芝麻酱 1勺

、

盐适量

、

醋 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
整鸡清洗干净，切掉鸡腿、鸡翅，焯水后洗净，鸡架、鸡腿、鸡翅放入砂锅熬煮1h，30min时加入盐，西洋参。切掉鸡腿、鸡翅，稍后炒鸡时方便，也可以整鸡入锅，煮熟后轻松可以分开，只是肉容易不齐整。
步骤2/6 点击查看大图
熬好的鸡汤，清澈透明，冷后即成冻
步骤3/6 点击查看大图
鸡背、鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡爪取出，热油，加葱姜、鸡块翻炒至轻微上色，加酱油、糖翻炒，煮过的鸡不腥，不需要再加花椒、大料，加少许水，加盐调味，至汤汁浓稠，加青椒翻炒
步骤4/6 点击查看大图
炒好的鸡，肉质鲜美，没有一丝腥味，汤汁已经入味，肉更好吃，关键是省事，5min就可以搞定哦
步骤5/6 点击查看大图
鸡胸肉，撕成条，因为肉已经不少了，吃不完，保鲜膜封上，第二天拌凉菜肉丝拉皮或拌面吃，都不错。
最后一步点击查看大图
我做的鸡丝拌面，加蛋皮、炒胡萝卜、生菜搭配，加麻酱汁，拌面吃，又是丰盛的一餐