古法姜汁年糕
过年了传统的年糕是必不可少的!特别是我最爱的年糕!可是我不喜欢姜味,但是这是送人的别人要求的姜汁味道必须做上,如果好像我一样不喜欢姜味的可以用椰汁代替更美味哦!
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
用料:红糖 250克,姜(榨姜汁可换成椰汁) 250克,水 280克,糯米粉 250克,玉米淀粉 180克,玉米油 15克。
-
步骤2/6
点击查看大图
把姜切片。
-
步骤3/6
点击查看大图
再剁碎榨汁。
-
步骤4/6
点击查看大图
做法:红糖+水+姜片,煮沸把糖融化后过滤放凉备用。糯米粉玉米淀粉加入放凉后的红糖水里,一边搅拌一边倒。搅到没有颗粒状然后加入玉米油,拌均匀。
-
步骤5/6
点击查看大图
倒入模具前,筛网过滤一遍,蒸锅里倒入足够多的水,开大火冷水入锅,水大开后转到中小火蒸45—55分钟。
-
最后一步
点击查看大图
时间到了关火,不需要处理,待自然冷却。
蒸好的年糕最好放一晚,隔天再倒扣出模(必须是不粘膜才能不刷油,普通模具一定要刷油)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-05 · 广东省
古法姜汁年糕的相关分类
古法姜汁年糕的相关推荐
-
驱寒姜汁
59578人看过 -
驱寒暖胃、美容养颜的甜品——姜汁撞奶
38671人看过 -
冬吃萝卜夏吃姜——姜汁软糖
485368人看过 -
芋头仔仔
46274人看过 -
姜汁炖蛋
172106人看过 -
手工姜糖
58179人看过 -
黑糖姜汁汽水
16941人看过 -
姜汁冰淇淋
11597人看过 -
红糖姜枣小糖果
187484人看过 -
刮油祛湿炒米姜丝大枣茶
29853人看过 -
自制姜汁
3604人看过 -
#营养小食光# 三豆饮
139495人看过