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素三鲜锅贴的做法

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素三鲜锅贴

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个人非常喜欢素三鲜的饺子或者锅贴，原料简单还好操作，夏天里饮食还是以清淡为主。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

韭菜苔 100g

、

海米 30g

、

木耳 20克

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

耗油一勺

、

食用油一勺半

、

饺子皮适量

、

香油半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
韭菜苔洗净切末，木耳、海米提前浸泡半小时左右切碎，鸡蛋炒熟炒碎就不用切了，如果炒的大了些就放凉后切末。
步骤2/6 点击查看大图
把所有的原料倒一起，先倒入油拌匀再倒点耗油和盐、最后倒入香油拌匀，馅料就完成了。
步骤3/6 点击查看大图
偷懒没和面买的饺子皮，买的饺子皮不太好包，还是自己和面擀的面皮好用，包法跟饺子一样就是两端不要捏死留一点。
步骤4/6 点击查看大图
电饼铛倒一点点油把锅贴摆放在里面（也可以用平底锅）等锅贴底部煎的有些微黄时加入水，水没过锅贴底部三分之一就可以了，盖盖大约十分钟左右水收干就ok了
步骤5/6 点击查看大图
因为是素馅的很容易熟，不需要煎的时间多久，韭菜煎久了就不好吃了，面皮熟了馅也就熟了。
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来个特写

小贴士

素馅的锅贴很容易熟的，只要皮熟了馅自然也就是熟了，所以不需要煎时间太久，买的饺子皮都有点厚，包的时候可以再擀薄一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-04 · 山东省

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