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家庭版粘豆包的做法

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家庭版粘豆包

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家庭版粘豆包，各种配料根据个人口味进行删减。楼主也没有具体把每种食材一一称重，只是大约估计的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

小红豆 500g

、

芸豆（大红豆） 500g

、

红皮花生 250g

、

大红枣 500g

、

葡萄干 250g

、

白糖 10g

、

糯米粉 300g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
第一步：泡豆子小红豆，大红豆，红皮花生（泡1-2天）
步骤2/8 点击查看大图
第二步：煮煮的过程中，勤翻豆子，会煮的更均匀。煮到拿手一捏就烂了为止。（小红豆、大红豆和花生最好分开煮，这几种豆子和花生大小不一样，容易小的煮烂了，大的还没好。）煮到位了控水捞出备用。
步骤3/8 点击查看大图
第三步：洗：红枣（红枣去核，用剪刀剪成小块）和葡萄干
步骤4/8 点击查看大图
第四步：拌把煮好的红豆和花生晾凉之后，和红枣、葡萄干和白糖（根据个人口味适量即可）一起用手或者筷子拌匀，然后慢慢的倒入糯米粉，将花生、红豆等都裹上糯米粉。拌到可以捏成团不散就可以。
步骤5/8 点击查看大图
第五步：和面正常和饺子皮面的方式，和面，擀成薄薄的大皮。
步骤6/8 点击查看大图
第六步：成团：把拌好的豆子，团城差不多大小的团，用擀好的皮包住，封口即可。
步骤7/8 点击查看大图
第七步：蒸冷水下锅蒸，水开蒸30-40分钟即可。
最后一步点击查看大图
我是放的太紧，皮都粘破了，大家蒸的时候，可以分开点放。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-03 · 山东

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