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发菜蚝豉猪手

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马上就要过年了，年夜饭的菜单你准备好了吗？今天和大家分享的这道菜是我家的过年必备菜，名字叫发菜蚝豉猪手，寓意发财（发菜）好事（蚝豉）就手（赚钱），名字好听！味道好吃！年味十足，上桌满满的好彩头！要想这菜颜值高，上色是关键，今天用了家乐桂花红烧酱来烹饪，步骤一下精简不少。这款酱汁带有红烧口味的微甜，味道特别鲜，加入了桂花香，更具风味了！重点是能傻瓜式一键就能做好红烧菜，对于厨房小白来说简直就是福音，做法马上呈上，学会了跟着试试哦~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

猪手 500克

、

蚝豉 100克

、

生菜 150克

、

泡发花菇 8个

、

泡发发菜 30克

、

姜片 20克

、

蒜籽 20克

、

家乐桂花红烧酱调味料 1包

、

清水 600克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材
步骤2/11 点击查看大图
蚝豉和发菜浸泡发大，清洗干净备用。
步骤3/11 点击查看大图
猪手洗净焯水备用
步骤4/11 点击查看大图
把猪手放入油锅内，炸至金黄色捞出
步骤5/11 点击查看大图
蚝豉也入油锅炸至酥爽
步骤6/11 点击查看大图
锅中留底油煸香姜蒜
步骤7/11 点击查看大图
倒入家乐桂花红烧酱和清水煮开
步骤8/11 点击查看大图
放入猪手小火焖煮1小时
步骤9/11 点击查看大图
再放入蚝豉花菇焖煮30分钟后加入发菜大火收汁
步骤10/11 点击查看大图
勾芡装盘，把焯水的生菜围边即可上桌
最后一步点击查看大图
口口香糯Q弹，真的太好吃啦！

小贴士

猪手和蚝豉进油锅前要用厨房用纸吸干表面水分，以免下锅溅油烫伤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-03 · 浙江

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