停不下来的盘丝饼
外酥里软的金丝饼，全家吃到停不下来！
57克
52克
311克
1957
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/15
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400g面粉➕4g盐➕260g温水混合均匀，揉成光滑面团
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步骤2/15
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将面团分成八个剂子，搓成长条，表面刷油，每一面都要刷到。盖上盖子醒一个小时，越久越好。
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步骤3/15
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碗中加入两勺面，2g盐喜欢吃十三香的可以放一勺十三香，不喜欢的就不放。
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步骤4/15
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浇入5勺热油搅拌均匀，做成油酥晾凉备用。
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步骤5/15
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拿一个醒好的剂子擀成长方形薄片，表面均匀涂抹一层油酥
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步骤6/15
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切成细丝
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步骤7/15
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拢向中间
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步骤8/15
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两边分别卷起来，一边卷一边扯，扯一扯饼丝更细
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步骤9/15
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卷成这样
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步骤10/15
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把上图两个圆饼上下摞起来，按压一下
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步骤11/15
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八个剂子都做好了，按压一下，两面刷油放入锅中
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步骤12/15
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煎至两面金黄就熟啦
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步骤13/15
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趁热用铲子和筷子把饼打至蓬松，纹理更清晰，口感也更好
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步骤14/15
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外酥里软的金丝饼就做好啦
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最后一步
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拉丝效果
配方可做八张盘丝饼，够一家三口吃。两个人吃大概可以吃两顿。
配方用的油是玉米油，用豆油做的话颜色会更加金黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-02 · 辽宁省
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