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猪肺萝卜汤

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过年怎么可以少了一大锅热腾腾的猪肺萝卜汤呢！猪肺中含有丰富的钙、铁、磷、锌、硒、钾，还含有丰富的蛋白质和胆固醇，冬季吃猪肺补肺顺气止咳还暖心暖胃！白萝卜和猪肺汤一起煮汤汁鲜美，猪肺Q弹多汁萝卜软烂！参与活动: #异域美味烹饪中式年味金龙鱼橄调邀您共创年夜盛宴#

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肺一个

、

白萝卜半个

、

姜片 8片

、

盐适量

、

料酒 2大勺

、

黑胡椒适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
买来一个新鲜的猪肺
步骤2/23 点击查看大图
从连着猪肺的气管灌进清水
步骤3/23 点击查看大图
然后用手拍打猪肺，把血水拍打出来
步骤4/23 点击查看大图
再次灌水，拍打猪肺
步骤5/23 点击查看大图
猪肺继续灌水拍打，
步骤6/23 点击查看大图
猪肺灌水，再用按压式压出血水，
步骤7/23 点击查看大图
直至猪肺变成白色就是洗干净了
步骤8/23 点击查看大图
洗好的猪肺切小块
步骤9/23 点击查看大图
猪肺块用盐搓揉一会，彻底清洗干净
步骤10/23 点击查看大图
锅里倒入清水
步骤11/23 点击查看大图
加入一半的猪肺，料酒，生姜片一起煮
步骤12/23 点击查看大图
开大火煮沸，撇去浮沫
步骤13/23 点击查看大图
煮熟后，捞出猪肺
步骤14/23 点击查看大图
汤锅里倒入适量清水
步骤15/23 点击查看大图
倒入煮好的猪肺
步骤16/23 点击查看大图
放入生姜片一起煮
步骤17/23 点击查看大图
大火煮开后，加入白萝卜块一起煮
步骤18/23 点击查看大图
盖上锅盖焖煮30分钟
步骤19/23 点击查看大图
焖煮结束，打开锅盖加入盐和黑胡椒调味
步骤20/23 点击查看大图
调味后，再中小火煮10分钟充分入味即可
步骤21/23 点击查看大图
煮好的猪肺汤撒上葱花即可
步骤22/23 点击查看大图
一锅鲜美的猪肺萝卜汤就搞定啦！
最后一步点击查看大图
猪肺Q弹多汁，还补肺益气！一大锅也很适合家人一起分享！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-02 · 湖北省

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