是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红糖发糕的做法

点击查看大图

红糖发糕

浏览 3411 · 收藏 22

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

抖音上学的

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

开水 260

、

酵母 5克

、

面粉 500克

、

红枣剪碎（装饰用）适量

、

老式红糖 100g

、

泡打粉 3克

、

熟油 20克

烹饪步骤

步骤1/5
红糖用开水化开，面吸水好的话可以放水到270-280把疙瘩碾碎，水凉至30°左右
步骤2/5
倒入酵母，倒入面粉，搅拌至絮状倒入熟油，熟油放凉放入
步骤3/5
揉面5分钟至光滑，放到热一些的房间醒发1小时左右面团到原来1.5-2倍，枣剪碎，如果枣比较干，提前泡一下水
步骤4/5
加入泡打粉，放点水把泡打粉化开。面团揉均匀，放到蒸屉上，下面放30多°的温水，不能太热，二次醒发至原来二倍大左右，把枣碎粘到面上
最后一步
这步最重要，小火整，温度不高时有利于醒发，小到中火10-20分钟，看面团已经明显变大改为大火，算前面小火一共蒸40分钟。不能直接大火。以免酵母上来就被烫死。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-01 · 辽宁省

换个做法

红糖发糕的相关分类

马蹄槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜薹土鸡更多

红糖发糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许