炖肘骨
第一次买到这样的肘骨,让卖肉的师傅垛成小块,回家红炖,炖的火侯刚刚好,炖的效果超果,一家人啃的是其乐融融,看看有食欲不? 参与活动: #【东古滋味 幸福百味】集百味彩蛋 赢惊喜大奖#
1克
3克
23克
64
千卡
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步骤1/12
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肘骨先用热水焯下,焯时加入东古葱姜料酒,焯好盛出备用
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步骤2/12
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锅里放油,油热加入1勺糖,炒出糖色,加入焯好的肘骨,把肘骨水份炒干
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步骤3/12
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加入1勺东古一品鲜2勺东古生抽1勺面酱
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步骤4/12
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炒至上色
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步骤5/12
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加入烧开的水,没过骨头
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步骤6/12
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加入葱姜蒜干辣椒
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步骤7/12
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加入花椒大料香叶
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步骤8/12
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锅开撇去浮沫
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步骤9/12
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大火烧开后小火炖30分钟
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步骤10/12
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加入1勺半盐接着炖30分钟,再大火收汁即可
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步骤11/12
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装了一盘
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最后一步
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又装了一盆。
炖前要用料酒焯下,去掉血腥味;先大火烧开再小火慢炖,炖八成熟后再加盐,最后用大火收汁,骨头更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-31 · 河北
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