捏个香菇青菜包
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冬天霜打过的青菜很好吃,不小心买多了,那就捏点包子吧
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
面粉
400克
、
水
220克
、
白糖
10克
、
盐
1克
、
酵母
4克
、
油
2汤匙
、
馒头改良剂(可不加),
2克
、
青菜
1斤
、
香菇
10朵
、
蚝油、盐、鸡精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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请发面的时候再做馅儿做馅儿:青菜焯水沥干,香菇泡发,切碎加适量调味料成馅儿
-
步骤2/4
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揉面:温水化开酵母,与面粉搅拌,揉成面团;发面:盖上保鲜膜发酵到2倍大;排气:取出面团排气后分成16个小剂子,醒15分钟;擀皮:取一小块面剂子再次搓揉并擀成薄片
-
步骤3/4
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捏包子:看我的视频捏成包子
-
最后一步
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蒸包子:上锅蒸18分钟(我用的是海尔蒸烤箱105度18分钟)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-29 · 上海市
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