杨桃季

浏览 13329 · 收藏 108

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

朋友说看到杨桃树满满的果，能摘100斤，于是给我搞了20-30斤过来，那就来三味吧！盐水杨桃，蜜饯杨桃干，脆甜杨桃！

营养分析查看详情

29克
87克
5008克

6268
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

1小时以上

杨桃 25-30斤

、

白糖 6-8斤

、

红糖 1斤

、

甘草 30克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
杨桃用盐水洗干净削掉边，扔掉黄的熟的用不了,30斤也基本剩25斤了
步骤2/19 点击查看大图
全部切成片，去籽
步骤3/19 点击查看大图
留了几个大小适中最靓的来做盐水
步骤4/19 点击查看大图
刚好两瓶，盐水要咸点，上面用签子顶住保证在盐水下面这样上面不会起白
步骤5/19 点击查看大图
这个是腌几天后的，大概15天之后就可以吃了，咸中带甜，降火一号，不怕凉的杨桃水都可以喝，十分降火
步骤6/19 点击查看大图
三分之一做蜜饯，开水下锅变色马上捞出
步骤7/19 点击查看大图
太阳下晾个几天
步骤8/19 点击查看大图
一天要翻几遍，成金黄色，微干即可
步骤9/19 点击查看大图
开始熬糖桨，2碗红糖1碗水1碗白糖下锅熬，不停搅拌防止糊锅
步骤10/19 点击查看大图
熬至浓稠状态即可，放凉
步骤11/19 点击查看大图
把杨桃干放入瓶子，倒入糖桨，要时不时倒扣，或糖桨直接煮多点把杨桃都浸到糖桨也可以，腌一个星期后即可
步骤12/19 点击查看大图
酸甜可口又带着红糖香味的杨桃干就做好了
步骤13/19 点击查看大图
剩下的三分之二直接晾干水份即可，通风的话1天都搞定
步骤14/19 点击查看大图
这里是4斤多白糖刚好用完和甘草少许
步骤15/19 点击查看大图
然后拿个大盆，一层杨桃一层白糖和甘草几粒
步骤16/19 点击查看大图
用保鲜膜密封两天待白糖溶化，倒掉杨桃水后，继续加1.5斤左右的白糖腌1-2天
步骤17/19 点击查看大图
这是腌后3-4天倒掉水的
步骤18/19 点击查看大图
装瓶继续加入白糖，出水再倒再加入白糖，越加糖就越甜也越脆，喜欢酸甜的可以减少加糖次数，直接到合适口感就可以吃，我喜欢吃加3次糖后的，买的糖也基本用完了，费人又费糖！
最后一步点击查看大图
脆甜开胃