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过年请客必备硬菜～香辣烤猪蹄的做法

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过年请客必备硬菜～香辣烤猪蹄

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猪蹄也叫猪手，寓意 " 发财就手 "，意味新的一年做什么都会顺顺利利，干什么都会发财就手。参与活动: #食在幸福年总有新花样和京东超市一起共度美味幸福年#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪手 2个

、

桂皮 1块

、

姜 6片

、

八角 1个

、

黄豆酱 2勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

孜然粉/烧烤料/辣椒粉适量

、

冰糖 10克左右

、

干辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪手剁成小块，清洗干净，冷水下锅，放入不半姜片，料酒烧开，撇去浮沫后继续煮8分钟左右，捞起用热水冲洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
把猪手倒入压力锅内，加入生抽，老抽，黄豆酱。
步骤3/8 点击查看大图
加入干辣椒，香叶，八角和桂皮。
步骤4/8 点击查看大图
倒入适量清水，清水莫过猪手，盖上锅盖选择牛羊肉键，时间约40分钟。
步骤5/8 点击查看大图
煮好的猪手稍微控干水分，摆在捞起上，捞起提前垫油纸。
步骤6/8 点击查看大图
撒上孜然粉，辣椒粉和烧烤料。调味料的份量根据个人口味来放就可以。
步骤7/8 点击查看大图
看着猪蹄还没开烤就已经口水直流了，烤箱上下火200℃提前10分钟左右预热，烘烤时间为20分钟，中途可以翻面撒上调味料，让猪手入味更加均匀。
最后一步点击查看大图
入口Q弹！香辣过瘾！过年请客备有面子！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-28 · 山东省

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