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香菇肉包子【宝宝辅食】的做法

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香菇肉包子【宝宝辅食】

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馅儿就挑大人孩子喜欢的来，我这个是香菇肉包子。比素馅多了几分油香气，还不像纯肉的，多吃两个就腻口了。刚做好出锅的时候，就被家里人轻松分光1锅量，你们一定要收藏好教程！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 300克

、

酵母 3克

、

温水 160克

、

肉馅 260克

、

香菇 3朵

、

洋葱 50克

、

葱花 5克

、

酱油适量

、

素蚝油适量

、

鲜菇粉适量

、

盐适量

、

葱姜水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
在160克温水中，加入酵母搅匀，让它充分融化开。将温水倒入普通面粉中，搅拌成面絮状。
步骤2/7 点击查看大图
然后用手掌心的力量，揉成光滑的面团。在揉面过程中，刚开始面团会有点粘手，揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来。面团盖上保鲜膜，在温暖的地方，发酵为原来的2倍大。
步骤3/7 点击查看大图
不粘锅倒油，可以多倒一点，味道更香。倒入洋葱碎，翻炒至它变软，关火备用。肉馅中加入2勺酱油、1勺素蚝油、盐、鲜菇粉调味，顺着同一个方向给它们搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
然后少量、多次的倒入葱姜水，持续搅拌至肉馅吸满汤汁。肉馅里再加点配菜，我这里用的是焯水后香菇丁、刚刚炒好的洋葱碎和葱花，将肉馅和配菜再次拌匀。
步骤5/7 点击查看大图
取出发酵好的面团，去掉保鲜膜，放在揉面垫上排气、揉匀。然后把面团搓成长条形状，切小段，再把小剂子分别擀成中间厚、边缘薄的面皮。
步骤6/7 点击查看大图
在面皮中放入适量肉馅，然后包裹住，捏紧收口。做好的包子，摆入蒸锅内，二次醒发10分钟，让它口感更松软。
最后一步点击查看大图
然后开火烧水，水沸后记时15分钟，关火后不要着急开盖，再焖个5分钟取出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-28 · 浙江

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