时令鲜食#回锅猪蹄

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#时令鲜食#寒冷的冬天，就要大口吃肉~来一锅软糯入味、入口即化的回锅猪蹄，get美味与满满的胶原蛋白。“太太乐原味鲜”头道生抽酱油的加入，令猪蹄更加鲜咸适口，滋滋入味~为你带来舌尖的美味狂欢！回锅猪蹄的做法一定要码住！鲜香味美，全家爱吃！关注乐教授，还有更多美味菜谱和厨房小窍门送上~ 点击链接，来太太乐天猫旗舰店，get同款烹饪好物！ #戳链接#

营养分析查看详情

190克
235克
39克

2757
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

食材清单加入采购清单

30-60分钟

猪蹄 1000克

、

蒜苗 100克

、

八角适量

、

香叶适量

、

桂皮 1片

、

干辣椒 3个

、

川式豆瓣酱 30克

、

豆豉 20克

、

“太太乐原味鲜”料酒 15毫升

、

糖 10克

、

白醋 10毫升

、

“太太乐原味鲜”头道生抽酱油 15毫升

、

甜面酱 5克

、

生姜 8片

、

大葱适量

、

青花椒适量

、

蒜末适量

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
洗净的猪蹄冷水下锅，加生姜、葱段、青花椒、白醋，水沸后大火煮10分钟。
步骤2/3 点击查看大图
葱、姜炒香，再下八角、香叶、桂皮、干辣椒煸出香味，再将猪蹄回锅，加入'太太乐原味鲜'料酒，翻炒片刻。将猪蹄和香料放入锅中，加入没过食材的清水，炖煮至猪蹄可用筷子轻松插入。
最后一步点击查看大图
制作料汁:豆豉、豆瓣酱、油、'太太乐原味鲜'头道生抽酱、糖、甜面酱搅拌均匀。爆香蒜末，再下豆瓣酱和豆豉炒出红油，猪蹄下入锅中，炒至均匀，裹上红油，再加入酱汁翻炒后，加入青蒜翻炒均匀，撒上白芝麻即可。