是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

外皮酥脆掉渣超好吃的香酥萝卜丝饼

浏览 10.5万 · 收藏 3089

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今日份营养早餐来啦外皮酥脆掉渣内心柔软多层的萝卜丝酥饼吃一口就会爱上它自己在家做甩早餐摊18条gai 干净卫生又健康参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

面团：中筋粉500克

、

盐 5克

、

冷水 280克

、

馅料：白萝卜1个

、

盐 1大勺+1小勺

、

五香粉 1勺

、

鸡精 1勺

、

麻油 1勺

、

小葱 5根

、

多力葵花籽油 1大勺

、

油酥：中筋粉2勺

、

盐 1小勺

、

五香粉 1小勺

、

多力葵花籽油 3勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先来和面，面粉中加入盐，然后分次倒入水成大面絮，和成团，松弛10分钟后揉成光滑的面团，密封松弛30分钟
步骤2/6 点击查看大图
松弛好以后平均分成8份，分别搓成小条，刷油密封松弛2小时以上
步骤3/6 点击查看大图
这个时间做萝卜馅儿，白萝卜洗净去皮擦丝，撒1大勺盐拌匀杀出水份，挤干以后加入盐+鸡精+五香粉+麻油拌匀，小葱切碎，浇一勺烧热的多力葵花籽油，拌匀即可
步骤4/6 点击查看大图
再来做油酥：所有材料拌匀即成稀油酥
步骤5/6 点击查看大图
取一个面团按扁擀长擀薄，抹上油酥，一头放上萝卜丝馅，包住后一边抻长一边卷起来，收口放在下面。电饼铛提前预热，多倒一些油，放入饼坯烙至两面金黄酥脆即可
最后一步点击查看大图
外皮酥脆掉渣，内心柔软多层，真的是香极了

小贴士

1.面团一定要松弛够时间，这样延展性好，可以拉薄拉长不断 2.面团+馅料+油酥，可以头一天晚上准备好，第二天早上花10分钟就可以吃上香酥萝卜丝饼啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-26 · 北京

换个做法

萝卜丝饼的相关分类

饮品儿菜萝卜素食牛排骨手抓饼更多

萝卜丝饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许