巨香的芋头腊肉饭
芋头,还是荔浦芋头。 腊肉就是风吹腊肉。 这两个结合到一起,芋头耙粉糯,腊肉咸鲜香,再加上颗粒分明的米饭。 简直就是人间值得。
4克
36克
338克
1519
千卡
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步骤1/14
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自己做好的风吹腊肉,削好皮的荔浦芋头,这次各自只用了一半。
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芋头切大丁。
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腊肉切小丁。
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姜2片,蒜2瓣各自切末。
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步骤5/14
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锅烧热直接放入腊肉丁,中小火煸炒。(老腊肉或巨咸腊肉需要先焯水一遍。)
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炒到出油,肉肥一点的就多煸炒一会,吃起来才不会腻,觉得差不多干了就可以了。
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步骤7/14
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姜蒜末倒进去,炒匀。
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步骤8/14
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芋头倒进去,炒匀。
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步骤9/14
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生抽倒进去,炒匀,然后关火。(如果腊肉不够咸,这一步需要再加一点盐。)
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步骤10/14
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电饭锅中加米,加水淘洗好。
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步骤11/14
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炒好的腊肉芋头丁们,倒进去。
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步骤12/14
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加与食材齐平的水。
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步骤13/14
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放进电饭煲,按煮饭键。
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最后一步
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出锅时撒上葱花,香到掉牙。
肉切小块些,
芋头比肉大块一点。
如果腊肉比较咸就不用再加盐了。
如果是比较淡的腊肉,炒的时候要加一点盐,熟了后不好调味。
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发布于 2022-12-26 · 重庆市
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