奶香牛角包（无油低糖）❗️免揉面❗️新手友好
烘焙日常｜无油奶香牛角包 新手做面包时常被揉面困扰，这款没有和面机厨师机也能做的免揉面牛角包，操作非常简单，几乎0失败，快来试试吧！
20克
58克
255克
1338
千卡
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步骤1/4
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准备好食材。小贴士：✨糖20g已经很少了，口感略带甜几乎不甜，可根据口味加减量，喜甜可加至50g左右。✨若糖量低于15g，可用普通高活性酵母。✨鸡蛋我把蛋黄蛋清分离，留了一大半蛋黄，最后涂表层用，嫌麻烦可再单独多准备一个蛋黄。
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步骤2/4
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1⃣️混合面团：除白芝麻、预留蛋黄液外，所有材料混合，翻拌均匀。2⃣️发酵：盖保鲜膜，放温暖处自然发酵至两倍大；或烤箱38度发酵1小时左右（放碗水保持湿度）。
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步骤3/4
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3⃣️整形：放揉面垫按压排气后，擀成长方形，切成三角长条，从宽头卷起来。4⃣️发酵：烤箱38度发酵；或盖保鲜膜自然发酵，至两倍大左右。发酵好后，表面刷一层蛋黄液，撒白芝麻。
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最后一步
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5⃣️烘烤：烤箱预热后中层上下管170度20分钟左右。✨根据自家烤箱温度调整，注意观察表面颜色。✌️超级简单的免揉奶香牛角包就做好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-25 · 河北
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