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连州菜心炒腊肉的做法

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连州菜心炒腊肉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

连州菜心 4根

、

腊肉 200克

、

蒜头 3瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
连州菜心比较大条，用4条够一盘。径叶分开，菜苔撕掉表面的皮，洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
菜苔斜刀切片，叶子折成两段
步骤3/9 点击查看大图
腊肉冷水下锅煮断生（筷子可以叉进去），切片。拍3瓣蒜头备用。（用广式香肠代替腊肉更好）
步骤4/9 点击查看大图
热锅热油，把腊肉放进去煎出油。
步骤5/9 点击查看大图
放入菜苔部分，翻炒一下
步骤6/9 点击查看大图
放入蒜末，翻炒1分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
把菜叶放入翻炒几下
步骤8/9 点击查看大图
由于腊肉是咸的，只放半勺盐，翻炒均匀。勾个薄欠，即可盛出。
最后一步点击查看大图
成品！小孩子特别喜欢，清甜爽口，用广式香肠更好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-25 · 广东省

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