小四卷蛋糕卷
就想尝试自己做蛋糕卷,终于成功了
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
四个冷藏鸡蛋,蛋清蛋黄分别放在无水无油盆中,四个蛋黄中放入牛奶、油搅拌乳化再添加低粉搅拌至无颗粒流动顺滑液体
-
步骤2/6
点击查看大图
蛋清用打蛋器搅拌至鱼眼泡添加白糖,直至蛋清弯钩坚挺
-
步骤3/6
点击查看大图
烤箱中层,上下火150度预热,三分之一蛋清放入蛋黄糊翻拌均匀,再倒入三分之二蛋清中快速翻拌均匀,高处倒入铺有油纸烤盘,流动均匀,轻磕出气泡,烘烤20分钟,烘焙期间如上层上色后用油纸盖一下
-
步骤4/6
点击查看大图
烘烤完成,轻磕晾凉,上层铺油纸防止干裂,翻面,奶油加糖打动至坚挺弯钩状均匀涂抹蛋卷表面,三分之一处奶油需加厚堆积,卷成卷,冰箱冷藏一会定型后切块即可
-
步骤5/6
点击查看大图
定型
-
最后一步
点击查看大图
大功告成,爸妈给好评
适合28寸方盘,火候、时间按照各自烤箱随时观察
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-22 · 辽宁省
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
#妈妈手中的安心味# 椰香可可酱油冰淇淋球
149652人看过 -
贵妃糕 宝宝辅食食谱
388926人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 红茶咸奶油瑞士卷蛋糕卷
126553人看过 -
思亲~卷糕
6656人看过 -
0失误超简单淡奶油冰淇淋(仅需两步,消耗淡奶油)
347151人看过 -
芝士脆
24063人看过 -
小四卷蛋糕
80467人看过 -
淡奶油水果冰淇淋
123815人看过 -
紫薯脆饼干
16583人看过 -
哈根达斯无冰渣冰淇淋
12411169人看过 -
自制冰淇淋(无冰碴.熟蛋)
5326416人看过 -
#享时光浪漫 品爱意鲜醇# 蜂蜜戚风蛋糕
151616人看过