非油炸吉事果

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作为一位希望每天都给儿子做不重样早餐的老母亲来说，坚持一段时间以后真的有种江郎才尽的感觉，前一段时间出了花样百出的吐司的花样吃法，快手早餐，现在儿子也吃腻了。没办法，老母亲出大招了，中国油条吃腻了，给儿子整点外国油条改改口！西班牙吉事果，我把它称为外国油条，吃起来的口感跟脆皮油条有异曲同工之妙，外皮酥脆，中间香软，而且中间也是个个空心的！浓浓的面香味儿，越嚼越香。制作吉事果用的是黄油，加入了少量的白糖，所以吃起来是奶香奶香的，带一点微微的甜味儿，所以当早餐吃也不会觉得甜腻，搭配牛奶非常合适。马上就要过年了，赶快把食谱收藏起来，家里来了客人，烤一盘招待小朋友，相信小朋友们会特别喜欢吧！参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

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53克
24克
91克

870
千卡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 45克

、

清水 125克

、

细砂糖 15克

、

低筋面粉 100克

、

鸡蛋液 80克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
奶锅中放入黄油，清水和细砂糖，中火加热，中途可以用刮刀搅拌帮助砂糖融化，煮至沸腾关火
步骤2/10 点击查看大图
趁热加入低筋面粉，并且用刮刀快速搅拌均匀至没有干面粉和面疙瘩，烫面法让做出的吉事果吃起来更香
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋打散，待到面糊晾至温热后分三次加入，每一次都搅拌均匀后再加入下一次
步骤4/10 点击查看大图
最终得到面糊的状态，提起刮刀面糊不会落下来，呈现倒三角的状态即可，鸡蛋大约用了一个半注意：面粉吸水性不同，鸡蛋大小也不同，所以具体用量要根据面糊状态而定
步骤5/10 点击查看大图
裱花袋中安装大号18齿裱花嘴，装入做好的面糊，头端剪开口
步骤6/10 点击查看大图
烤盘铺油纸，挤入面糊，长度5-10厘米，想做多大的吉事果就挤多长就可以了
步骤7/10 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火190度，中层，烘烤20-25分钟，直到表面上色金黄即可，我用的是高比克80S风炉烤箱，并不是很大的商用烤箱，性能稳定上色均匀，比普通家用烤箱更好驾驭
步骤8/10 点击查看大图
出炉趁热吃就很好吃，晾至温热后表皮酥脆，非常好吃
步骤9/10 点击查看大图
中间空心，充满气孔，所以吃起来香软异常
最后一步点击查看大图
小巧可爱