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黄骨鱼炖豆腐

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黄骨鱼炖豆腐一般有美容养颜、增强抵抗力等功效。黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜香，能补虚损、抗疲劳。豆腐不仅保持了大豆的营养，且养分更易被人体吸收，里面的维生素E，有利于人体的生长发育，保持青春活力。参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

主食材：

、

黄骨鱼 2～3条（大）

、

豆腐 2块

、

辅食材：

、

料酒 1勺

、

姜/蒜苗/大蒜瓣/小米辣 3片/2根/2个/1个

、

油盐适量

、

醋半勺量

、

五香粉/胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
让商家杀好，回家后把黄骨鱼清洗干净，肚上划一二道刀口，备用。
步骤2/9 点击查看大图
放料酒和少许盐腌制半小时。
步骤3/9 点击查看大图
葱姜蒜，小米辣，切好备用。
步骤4/9 点击查看大图
嫩豆腐两块。
步骤5/9 点击查看大图
豆腐切块，放入锅中煎制两面金黄备用。
步骤6/9 点击查看大图
把腌制好的黄骨鱼放入不粘锅中，煎至两面金黄，的同时另起锅烧一锅开水。（锅太小，一次只能煎俩）
步骤7/9 点击查看大图
水开后放入切好的葱姜蒜。（小米辣未放，孩子不能吃辣）
步骤8/9 点击查看大图
把煎好的黄骨鱼连同油一起倒入开水锅中，大火煮沸，后转中小火煮十分钟。煮的过程中就可以加入煎好的豆腐了。最后两分钟加入醋，五香粉和胡椒粉，盐调味。
最后一步点击查看大图
汤汁奶白，香味浓郁。表层的金黄色跟油有关系，如果菜籽油或者是花生油，又或者是山茶油，就会有这种黄金感。

小贴士

1.加醋是为了更好的去腥 2.煎鱼的时候一定要同时烧开水哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-20 · 广东省

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