重庆麻辣水煮肉片
麻辣鲜香,基本上说的就是川渝这边的菜。 这一盆红艳艳的水煮肉片,辣度为五度,不能吃辣的宝贝可以用大一点的干辣椒,只香不辣。
241克
172克
210克
3495
千卡
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步骤1/14
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所有食材准备好。瘦肉切片:放白胡椒粉,花椒油,料酒,盐,腌上十分钟,再放红薯粉腌制放一边备用。豆芽洗净,豆腐掰小块,平菇撕小块,土豆切片,半个番茄切片,豆皮掰小块。调料区:火锅底料切小块,豆瓣酱3勺,姜切碎,蒜切碎,大葱切段。另干辣椒剪成段,与花椒放一旁备用。
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步骤2/14
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葱切段,葱白与叶子分开。
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步骤3/14
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放油,略多一点。
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步骤4/14
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调料那一盘,倒进去,中小火炒香。
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步骤5/14
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加一盆水。
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步骤6/14
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依次放入:豆腐,番茄,豆皮,土豆,平菇。
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步骤7/14
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煮熟后用漏勺捞起来放到大盆中,最后用大一点的汤盆来放。
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步骤8/14
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再在汤里放入豆芽。
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步骤9/14
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下入肉片。
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步骤10/14
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肉片快熟的时候下葱白段。
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步骤11/14
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煮熟后倒入大盆中。
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步骤12/14
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放入葱叶,辣椒粉。
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步骤13/14
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再起一锅,烧油,略多一些,油热后将辣椒段和花椒那一碗倒进去,马上关火,将这一锅倒进盆中。
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最后一步
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成品,又香又麻又辣。
放自己喜欢的菜,随意搭配就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-18 · 重庆市
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