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可爱又好吃，圣诞钵仔糕，氛围感拉满~

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不用烤箱就能做的圣诞甜品口感Q弹软糯，好吃不上火~ 仪式感准备起来

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

椰浆 200ml

、

清水 200ml

、

白砂糖 50~100ml

、

果蔬粉适量

、

抹茶粉 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
【调白色浆】碗内加入100ml马蹄粉+200ml椰浆＋100ml清水，搅拌均匀后过滤2遍，得到生浆。
步骤3/13 点击查看大图
【调白色浆】锅中倒入200ml清水+50ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取1汤勺（50ml）生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
步骤4/13 点击查看大图
【调白色浆】将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
【调彩色浆】白色浆分出几小勺，分别加入不同颜色果蔬粉调匀。
步骤6/13 点击查看大图
剩余白色浆加入3g抹茶粉调成绿色浆。
步骤7/13 点击查看大图
【开始蒸糕】把彩色浆倒进圣诞花型模具里，蒸到凝固，放一旁冷却。
步骤8/13 点击查看大图
蒸锅放入钵仔糕碗，水开后加入绿色浆，大火蒸约10分钟至熟透。
步骤9/13 点击查看大图
马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定，看火力和厚度调整！
步骤10/13 点击查看大图
晾凉的圣诞小花脱模出来
步骤11/13 点击查看大图
钵仔糕放凉后，摆上晾凉脱模的圣诞小花，再撒上椰蓉解即可。
步骤12/13 点击查看大图
口感Q弹软糯
最后一步点击查看大图
可爱又好吃，圣诞氛围感满满~

小贴士

配方用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按体积比例就行。 糖量可随个人口味调整。 喜欢奶香味的，椰浆和清水可以用牛奶代替。 没有圣诞花型模具的，可以用现成的糖果作装饰。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-17 · 广东省

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