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蒸芋头糕的做法

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蒸芋头糕

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疫情不能去健身房，在家闲着没事，就换着做些美食，今天做了芋头糕，现在分享给大家，希望喜欢！

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1小时以上 | 切墩(初级)

槟榔芋半个

、

粘米粉 400克

、

土猪肉腊肠 4根

、

干瑶柱 100克

、

糖 1勺

、

生姜丝少许

、

盐 10克

、

五香粉 1勺

、

冷水 200克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
芋头去皮
步骤2/10 点击查看大图
切丁
步骤3/10 点击查看大图
土猪肉腊肠切丁
步骤4/10 点击查看大图
干瑶柱提前用冰水浸泡20分钟
步骤5/10 点击查看大图
浸泡20分钟后，将瑶柱用手撕开，水不要倒
步骤6/10 点击查看大图
开油锅将腊肠稍微炒一下，然后放芋头，翻炒，再加入瑶柱一起翻炒均匀，加入盐，糖，五香粉，然会关火
步骤7/10 点击查看大图
将400克粘米粉加入200克冷水搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
将粘米粉浆倒入芋头腊肠肉，然后在糕盘底部扫一层花生油，将芋头糕生坯倒入糕盘
步骤9/10 点击查看大图
大火蒸开，然后转中火100分钟，其间要开水，否则会干锅，水越多蒸出来的糕就越好吃
最后一步点击查看大图
蒸熟了放到第二天凉了再切成块，用平底锅放少少油煎二边，保证比酒楼的还好吃

小贴士

水不能放太多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-17 · 广东省

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