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大白菜炖牛肉丸的做法

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大白菜炖牛肉丸

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天气冷，用牛肉丸炖大白菜，加太太乐鲜鸡汁，热气腾腾，连汤汁都好喝，简单又暖身，真是懒人的福音。冬天，最喜欢吃带汤的热菜，但是炒炖都很麻烦，又不想洗锅，尤其在公司的单人宿舍，厨具极少。我用电炖锅，煮好直接可以炖出，冷了还可以加热，很方便。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

牛肉丸子 240克

、

大白菜 1颗

、

盐 1勺

、

太太乐鲜鸡汁 1勺

、

香菜 1棵

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
（以下是3个女生用量）牛肉丸240克（1包用量）、1棵大白菜（约450克）、香葱、盐少许、太太乐鲜鸡汁少许。
步骤2/7 点击查看大图
大白菜不需要切，用手把叶子掰下来，用淘米水浸泡5至8分钟，捞出，用清水再次清洗干净，香菜也清洗干净，捞出沥干水。
步骤3/7 点击查看大图
锅里倒入适量的饮用水，不要超过最高水位线，用旺火煮沸，开盖。锅有水位线刻度，煮的时候留言，别太满，容易溢出。
步骤4/7 点击查看大图
这个时候，放入牛肉丸，牛肉丸是从冰箱的冷冻室取出，不需要解冻，直接放入锅里。
步骤5/7 点击查看大图
盖上盖子，牛肉丸煮熟会浮在上面，这个时候开盖，继续用旺火，快速放入大白菜，并且使用勺子，把大白菜放在锅里，牛肉丸老在大白菜上面，这样容易煮熟。
步骤6/7 点击查看大图
加少许太太乐鲜鸡汁，汤汁更鲜美。
最后一步点击查看大图
大白菜很容易熟，变软就可以。放香菜、盐，并且搅拌，让盐均匀。熄火即可，一锅热气腾腾的牛肉丸炖大白菜就煮好了，少许油盐，健康又简单。

小贴士

1.冬天的大白菜、便宜又好吃，优质的大白菜，拿起用手掂量，手感重的要比轻的甜，微黄的大白菜最嫩，带有绿色的大白菜比较适合炒着吃。2.不喜欢放调味料，可以不放鲜鸡汁，味道很纯，加点调味料，味道鲜香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-16 · 浙江

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