奶油圣诞树
奶油圣诞树到底有多烘托节日氛围?今年12月,好利来的圣诞新品名录上树形的圣诞草莓塔以C位出道,吸足眼球,并不负众望的在继哈利波特海格蛋糕之后再次掀起排队热潮。
169克
47克
225克
2235
千卡
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步骤1/20
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可可粉、色拉油、倒入碗中搅匀。
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步骤2/20
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加入牛奶,乳化均匀。
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步骤3/20
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加入低筋面粉搅拌至无干粉。
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步骤4/20
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将蛋黄加入搅拌至细腻。
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步骤5/20
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加入隔水融化的黑巧克力,搅拌均匀。
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步骤6/20
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蛋白、砂糖、柠檬汁打至7成发(软尖峰状)。
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步骤7/20
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分次与蛋糕浆混合均匀。
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步骤8/20
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倒入烤盘,清震几下,震出气泡。
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步骤9/20
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烤箱提前预热。设置上火180下火170,烘烤15-18分钟。
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步骤10/20
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水、牛奶、黄油、砂糖、盐倒入厚底锅煮沸。
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步骤11/20
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小火加入低筋面粉,搅拌至锅底有一层膜。
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步骤12/20
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倒分次加入全蛋,搅拌至用刮刀铲起形成倒三角形状。
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步骤13/20
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用圆形裱花嘴挤出,泡芙一定要小一点。风炉160度,烤制30分钟。
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步骤14/20
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榛果酱、奶油芝士、倒入碗中,混合均匀。
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步骤15/20
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取100克艾恩摩尔38%草饲稀奶油,搅拌至细腻光滑。
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步骤16/20
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随后艾恩摩尔38%草饲稀奶油、砂糖、打发至6成,加入榛果酱奶油,继续打至7成发。(冷藏待用)
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步骤17/20
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先取100克艾恩摩尔38%草饲稀奶油、抹茶粉、混合搅拌至无颗粒。
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步骤18/20
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砂糖、艾恩摩尔38%草饲稀奶油打至6成,加入抹茶奶油,继续打至7成发。
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步骤19/20
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将放凉的巧克力蛋糕胚用圆形刻模刻出,然后中间夹心和抹面是榛果奶油。
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最后一步
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最外面用抹茶奶油挤上花边,最后用泡芙、草莓、雪花、珍珠糖,装饰即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-16 · 浙江
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