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腌青萝卜干的做法

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腌青萝卜干

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太美味啦～无法自拔

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盐适量

、

生抽适量

、

小米辣 2个

、

大蒜瓣一个适量

、

老姜适量

、

青萝卜几斤

、

花椒油适量

、

辣椒面适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
青萝卜切片
步骤2/6 点击查看大图
一头切开，一头不切断，方便晾晒
步骤3/6 点击查看大图
撒上盐，腌制两个小时出水
步骤4/6 点击查看大图
晾晒一天，可以凉拌吃，不是很干。晒两三天，萝卜干的厉害就可以炒腊肉吃。
步骤5/6 点击查看大图
我用的晒了一天的，用温水洗干净，切成小段，加入生抽，胡椒粉，花椒油，鸡精搅拌，上面铺上小米辣，蒜末，辣椒面，用热油滋一下，拌匀。
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香脆可口，真的可以一试。

小贴士

青萝卜，晒一天的效果等于白萝卜，红萝卜晒两三天的效果，含水量不同，可根据实际情况增减的时间白天阳光下晒，晚上放通风口吹吹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-15 · 湖北省

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