鲜辣牛蛙

浏览 12988 · 收藏 102

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

鲜椒牛蛙制作主料：牛蛙、鲜花椒、泡灯笼椒、香葱、姜、蒜、生粉、盐、料酒、味精、胡椒粉、白糖、花椒油、小米椒。基本信息

营养分析查看详情

7克
6克
26克

190
千卡

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 6-8只

、

葱姜蒜少许

、

泡姜适量

、

豆瓣酱 25克

、

泡椒酱 15克

、

红灯笼泡椒 6个

、

葱 1根

、

黄瓜 1根

、

花椒 5粒

、

新鲜花椒 20粒

、

花椒油半勺

、

水淀粉 1勺

、

淀粉 1勺

、

小米辣 3个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先开始腌制牛蛙，加入姜葱、黄酒、胡椒粉、盐、淀粉抓拌均匀腌制至少30分钟
步骤2/7 点击查看大图
红灯笼泡椒洗净，黄瓜切成滚刀状待用
步骤3/7 点击查看大图
姜葱蒜和泡椒切末，豆瓣酱和泡椒酱稍微剁一下，葱切段，小米辣切圈待用
步骤4/7 点击查看大图
牛蛙在油里划熟捞出待用
步骤5/7 点击查看大图
调料下锅炒香
步骤6/7 点击查看大图
倒入适量水，倒入牛蛙和黄瓜、红灯笼泡椒后开始调味，加入酱油、糖调味，烧制5分钟左右，放少许味精，倒入淀粉水勾芡，加入醋和花椒油炒匀出锅~
最后一步点击查看大图
红灯笼泡椒和滚刀状的黄瓜做好摆盘，表面撒上一层蒜末放上新鲜花椒后淋上一层热油出香，上菜~