无花果全麦面包
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步骤1/24
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准备好所有材料
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步骤2/24
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无花果开水烫一下,沥干水分备用
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步骤3/24
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高筋面粉、全麦面粉、牛奶、鸡蛋、酵母粉、黑糖糖浆、白砂糖放入搅拌桶中
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步骤4/24
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搅拌至扩展阶段
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步骤5/24
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加入盐和橄榄油
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步骤6/24
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搅拌至可以拉出薄膜(不出膜完全融合了也行)
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步骤7/24
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分成一大一小两个面团
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步骤8/24
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取出小面团,无花果放入大面团中搅拌均匀
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步骤9/24
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用保鲜膜将两个面团分开发酵60分钟左右(28度左右)
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步骤10/24
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至两倍大
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步骤11/24
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两个面团取出后轻拍排气,分别均分成两个面团
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步骤12/24
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大面团整形成橄榄型,小面团擀成可以包住大面团的薄皮
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步骤13/24
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大面团放在面皮上
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步骤14/24
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包好,收口捏紧
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步骤15/24
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放在铺了油纸的烤盘上
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步骤16/24
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放入烤箱发酵至两倍大
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步骤17/24
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取出,烤箱180度预热10分钟
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步骤18/24
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面包表面喷水后撒上黑麦片
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步骤19/24
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放入预热好的烤箱中层,150度烤25分钟
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步骤20/24
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取出两个小胖子,放在烤网上降温
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步骤21/24
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切片食用
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步骤22/24
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撕着吃也不错
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步骤23/24
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整颗无花果吃起来很满足
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最后一步
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搭配咖啡当早餐也不错哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-14 · 广东省
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