是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酱油鸡蛋面线的做法

点击查看大图

酱油鸡蛋面线

浏览 16.1万 · 收藏 4928

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

天气冷，煮给自己煮一碗热气腾腾的面条，加1个鸡蛋2条菜心，用东古酱油调一个面条汤底。这是广东标配，从小就这样做，面条香滑、汤清味美，少油腻，味道更好。参与活动: #【东古滋味幸福百味】集百味彩蛋赢惊喜大奖#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

面线 60克

、

鸡蛋 1个

、

东古酱油一大勺

、

盐少许

、

菜心 2条

、

香葱 2根

、

香菜 2个

、

芝麻油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
（以下一人份，如果两人，需要加双份量。）食材：细面线1个（约60克）、土鸡蛋1个、菜心2条、香葱1根、香菜1根。调料：东古一品鲜酱油2小勺、芝麻油1小勺、盐适量。
步骤2/7 点击查看大图
小煮锅，倒入适量的水，煮沸，放入面条。经验总结，一个人煮面条，用小锅，省时省电，更快煮沸。
步骤3/7 点击查看大图
面条放入煮锅，并且用筷子松散面条，不要粘锅。用旺火煮1分钟，面条煮熟捞出。这个细面线，煮熟的时间很短，千万别煮太久。
步骤4/7 点击查看大图
把煮面条的水，再次煮沸，放入清洗干净的菜心，煮熟，捞出，备用。
步骤5/7 点击查看大图
这个时候把锅里的水倒掉，清洗干净，倒入350ml饮用水，煮沸。把香葱、香菜、芝麻油、盐、东古一品鲜酱油放入汤碗里，倒入煮沸的水，面条的清汤就出来了
步骤6/7 点击查看大图
锅烧热，放少许油，打入一个鸡蛋，把鸡蛋煎熟，荷包蛋就煎好了。
最后一步点击查看大图
把面条，放入步骤4的汤碗里，并且用筷子搅拌均匀，让面条沾上汤汁。接着放菜心、荷包蛋，在面条上面。一碗热气腾腾的荷包蛋菜心面条就做好了。

小贴士

1.面条的粗细不同（我用的是面线，特别细）、火力大小不同，煮的面条量不同，煮熟的时间略有差异。我是煮一个面线，很细，很容易熟。要根据自己实际情况，把面条煮熟就可。2.东古一品鲜酱油煮面条，真的很好吃，很鲜香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-14 · 浙江

换个做法

酱油鸡蛋面线的相关分类

马蹄槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜薹土鸡更多

酱油鸡蛋面线的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许