核桃香蕉小蛋糕
这个蛋糕应该没做过吧?图上看着虽然是一大平盘的切块蛋糕,其实就是马芬的做法。马芬最是快手,看到它,立马舍弃了先前关于香蕉的想法,转头向它。香蕉的香甜,再加上核桃的香味,想想都香。 减掉了一小部分糖,因为香蕉原本就甜,后来的结果也证明,对于口味微甜的人而言,这点糖完全够用。 一整条香蕉,分量比面粉还多。一开烤箱,满满的香味扑鼻而来,再加上核桃的酥脆,特别有满足感。。。。 参与活动: #2022双旦烘焙季#
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步骤1/11
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用料:香蕉(带皮)187克,鸡蛋1个,小苏打1克,泡打粉2克,玉米油25克,细砂糖25克,核桃仁25克,低筋粉75克。
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步骤2/11
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香蕉去皮捣成泥。
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步骤3/11
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放入鸡蛋,搅拌均匀。
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步骤4/11
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加入糖,油,拌匀。
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步骤5/11
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筛入面粉,以不规则方向搅拌。
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步骤6/11
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成均匀糊状。
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步骤7/11
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装入马芬杯中,七八分满。
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步骤8/11
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将核桃掰碎,撒在表面。
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步骤9/11
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放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
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步骤10/11
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表面金黄,出炉。
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最后一步
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立即脱模,置晾架上晾凉后食用。
香蕉比较甜,糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
核桃可以用其它坚果或果干代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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发布于 2022-12-14 · 浙江
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