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肉沫豆腐的做法

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肉沫豆腐

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最近吃素吃太多了想要做一个蛋白质高一点的菜所以做了这个肉沫豆腐。中国居民膳食指南推荐蛋奶素人群每日吃大豆及制品25-60g，如果吃50g大豆用豆腐换算大概是275g豆腐，当然多吃点完全没问题。（不过呢我最近素食不是因为我是素食人群是牙齿磕到了还没恢复好素菜更容易做得不费牙）下面用到的食材可以满足一天的大豆补给（当然如果分开少量多次吃吸收更好，但我们也要吃得爽呀多吃点吧嘻嘻）这是一个可以补钙，铁，锌，b族维生素等营养素更重要的是蛋白质含量高的菜，可以帮忙提高免疫力。而且真的很好吃，平常吃半碗米饭的我能吃完一碗米饭。

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8克
23克
29克

275
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

内脂豆腐 400g

、

梅花肉沫 100g

、

蟹味菇一小撮

、

葱 1根

、

蒜 2-3瓣

、

调酱汁：

、

鲜酱油（不太咸那种） 2勺

、

香菇素蚝油 1勺

、

盐小半勺

、

淀粉 1勺

、

水 100ml

、

鲜菇粉半勺

、

腌肉沫调料：

、

白胡椒粉适量

、

鲜酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把全部调酱汁的调料先调好备用。
步骤2/12 点击查看大图
食材切好，除了豆腐其他都切成沫。肉沫切好用一勺酱油和适量白胡椒粉腌好（忘记拍了）
步骤3/12 点击查看大图
内脂豆腐下锅等煮开就好
步骤4/12 点击查看大图
沥下水备用
步骤5/12 点击查看大图
锅里倒油放入蒜沫爆香
步骤6/12 点击查看大图
放入肉沫炒至变色
步骤7/12 点击查看大图
放入蟹味菇划炒1分钟
步骤8/12 点击查看大图
放入豆腐
步骤9/12 点击查看大图
倒入调好的酱汁，稍微翻炒均匀（前面的蟹味菇和煮过的豆腐会带水所以直接倒汁就可以，如果你没放菇或者煮过豆腐这里可以适当加点水）
步骤10/12 点击查看大图
盖上锅盖火调小一点焖煮5分钟
步骤11/12 点击查看大图
开盖加点鲜菇粉，大火收一点汁，放上葱花就好啦
最后一步点击查看大图
诶，你的米饭呢？直接一碗饭扣进去吧。这样吃好快乐。

小贴士

我的调料用的都是健康的调料所以小朋友也可以吃。（橙色软件搜就有）如果没有这种调料直接用家里现有的就行。（我也就偶尔讲究讲究）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-13 · 广东

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