冰川茄子
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步骤1/6
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茄子去皮洗净切条,过凉水浸泡一下下,把水倒出。
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步骤2/6
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加入淀粉,颠均匀后重复两次,使每根茄子上都裹满淀粉如下图
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步骤3/6
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裹成这样即可。
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步骤4/6
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起锅热油油温五成热下锅炸,全程中火,炸至硬壳即可,待油温升高复炸一遍。
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步骤5/6
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调汁:蒸鱼豉油➕蚝油➕番茄沙司➕白糖➕鸡精小火熬开,淋到炸好的茄子上即可。
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最后一步
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如果会颠勺倒入锅里快速颠下粘上汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-13 · 黑龙江
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