田园虾仁披萨-凯度蒸烤箱

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

披萨皮

、

高筋面粉 150克

、

中筋面粉 60克

、

温水 100克

、

酵母 3克

、

细砂糖 15克

、

盐 3克

、

橄榄油 15克

、

馅料

、

番茄酱 30克

、

马苏里拉 100克

、

培根片 3片

、

虾仁 8颗

、

小番茄 5个

、

洋葱适量

、

青红彩椒适量

、

玉米粒适量

、

青豆粒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/9 点击查看大图
先将温水和酵母放入干净的揉面盆内，静置5分钟
步骤3/9 点击查看大图
放入面粉和盐、糖，用筷子搅拌成絮状至无干粉
步骤4/9 点击查看大图
放入厨师机，用中低速搅打成面团后放入黄油，继续揉制成光滑的面团即可取出（无需出膜）放入干净的玻璃盆内盖上保鲜膜，放入右侧蒸烤箱发酵模式35度发酵1小时，面团发酵至两倍大，用手指戳面团中间不会反弹回缩即可
步骤5/9 点击查看大图
放入干净的玻璃盆内盖上保鲜膜，放入蒸烤箱发酵模式35度发酵1小时，面团发酵至两倍大，用手指戳面团中间不会反弹回缩即可
步骤6/9 点击查看大图
放入预热好的蒸烤箱中层，选择披萨烤模式170度烤制6分钟，表面轻微上色即可取出
步骤7/9 点击查看大图
准备馅料原料：培根片切成丁，洋葱，彩椒切成长条待用
步骤8/9 点击查看大图
先将披萨皮抹上一层番茄酱，依次撒上芝士碎、培根丁、洋葱条和彩椒条，撒上少量玉米粒和青豆粒，放上虾仁，最后铺上一层芝士碎即可（也可撒点黑胡椒碎）
最后一步点击查看大图
放入蒸烤箱披萨烤模式180度12分钟左右，表面金黄上色即可