姜片
封面上的姜和本次使用的姜不同
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步骤1/6
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⭐洗干净嫩姜⭐这次是网购的嫩姜,个头大。以往用的都是本地嫩姜,个头小,辣味足。
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步骤2/6
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⭐去皮⭐晾干⭐时长:1.表面没有水分,就可以了2.晴天不要曝晒,容易晒干水分
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步骤3/6
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⭐晾干水分后切片⭐姜片厚薄、大小自由发挥
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步骤4/6
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⭐放盐,搅拌均匀,腌制3-4小时⭐盐量:适量,以能腌制出水为准~多放了也没关系⭐这个姜特别嫩,腌出了很多水,就提前拿去晾干。不能腌太干了,还是要保留点儿水份。
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步骤5/6
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⭐腌制3-4小时后,再晾干
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最后一步
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⭐等5斤姜装坛后,放白醋(1瓶)、老冰糖⭐老冰糖会融化成水⭐白醋+老冰糖要刚好没过姜才行
一定要选择嫩姜,老姜不行~
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发布于 2022-12-11 · 江西省
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