竹笋炒鸡蛋
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步骤1/21
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新鲜笋笋,洗干净扒干净
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步骤2/21
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三个就够了,另外的我用来炒别的菜~
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步骤3/21
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切片,大片or小片看你喜好~
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我喜欢大片片哈哈~
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步骤5/21
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葱蒜切片,红绿辣椒切小圈(怕辣的记得去籽~)
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步骤6/21
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鸡蛋四个,撒点小葱花和一丢丢盐
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步骤7/21
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自己种的蒜苗剪几根下来
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步骤8/21
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切一寸长的段
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步骤9/21
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烧油
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步骤10/21
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油热一点,下鸡蛋液~
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步骤11/21
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炒散~捞出备用
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步骤12/21
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锅里添油
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步骤13/21
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下葱蒜爆香
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步骤14/21
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放笋片,中火慢慢煸炒出香味
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步骤15/21
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加辣椒
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步骤16/21
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生抽一勺,盐适量,炒匀
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步骤17/21
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加入鸡蛋
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步骤18/21
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慢慢炒匀,炒出香味~
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步骤19/21
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关火,撒上蒜苗,用锅的余温翻匀即可~
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步骤20/21
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香喷喷,我爱吃的!
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最后一步
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下饭也不错(๑°3°๑)
1.炒笋一般都放猪肉,猪油配笋很香,我这个没放肉,所以油要多一点。
2.如果不想炒笋的时间太长,可以预先给笋焯水,同理是为了去除苦涩味~
3.如果喜欢吃口感润一点的,最后还可以加点水焖个半分钟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-10 · 浙江省
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