番茄豆腐烩饭

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62克
81克
116克

1310
千卡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

番茄 2个

、

北豆腐 1块

、

鸡蛋 2个

、

葱白 1段

、

生菜 4片

、

粉丝 1把

、

剩米饭 1碗

、

香菜 1根

、

紫菜碎少许

、

白胡椒粉 3克

、

生抽 1汤勺

、

蚝油 1汤勺

、

香油少许

、

食盐 4克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
番茄去跟切丁。豆腐切丁葱白切成葱花生菜冲洗干净掰成小块。
步骤2/10 点击查看大图
粉丝泡软切成小段备用。
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中加入白胡椒粉搅打成蛋液。汤锅烧热放油倒入蛋液炒熟。
步骤4/10 点击查看大图
鸡蛋炒熟炒碎盛出备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅中留底油倒入葱花爆香放入番茄丁翻炒番茄丁炒成酱倒入豆腐丁翻炒2分钟左右。
步骤6/10 点击查看大图
豆腐入锅炒2分钟左右往锅内加入开水，大火煮沸。提前炒好的鸡蛋放入汤中淋入1汤勺生抽 1汤勺蚝油
步骤7/10 点击查看大图
盖上锅盖转中火煮5分钟左右
步骤8/10 点击查看大图
煮至豆腐入味加入剩米饭继续煮3分钟。煮至米饭吸饱汤汁放入粉丝撒入食盐调味粉丝煮至透明放入生菜
步骤9/10 点击查看大图
生菜煮至断生撒入白胡椒粉淋入香油关火。关火后撒入紫菜碎和香菜
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✅完成✅

小贴士

米饭入锅后稍微煮一会就可以要保留米粒的颗粒感这样口感更好。粉丝可以根据自己喜好选择是否添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-10 · 北京

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