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欧洲火腿蒜香口蘑

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相对其他菌菇，口蘑形状可爱，口感饱满，香味也更浓郁，成菜后无论味觉还是视觉都极好。如果要最大程度保留口蘑的风味，清理时只需要轻轻擦拭干净就可以了，用油煎口蘑时，需要注意口蘑不能切得太小，也不要过早地翻动，要耐心等待充分受热后，释放出香味，最后加入咸香的欧洲火腿提味，这样做出来的蘑菇更鲜，鲜美的汤汁是这道菜的灵魂，切记不要炒的太干。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

西班牙火腿 100g

、

口蘑 200g

、

欧芹 10g

、

百里香 10g

、

大蒜 1头

、

小米辣 1个

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
口蘑切厚片；
步骤2/8 点击查看大图
大蒜切碎；
步骤3/8 点击查看大图
欧芹切碎；
步骤4/8 点击查看大图
将欧洲火腿切碎；
步骤5/8 点击查看大图
将大蒜用小火炒香；
步骤6/8 点击查看大图
将蒜片捞出，放入小米辣和口蘑翻炒；
步骤7/8 点击查看大图
放入欧芹、百里香、欧洲火腿一起翻炒；
最后一步点击查看大图
等口蘑成熟上色就可以了，如果汤汁少，出锅前可以再加一点水进去，片刻后出锅；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-09 · 浙江

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