非常好吃的核桃酥
小时候记忆中的味道，一碰就掉渣，真的酥香可口、只要搅一搅，团一团就能 成功，做起来简单又快手，刚入烘培的小白一学就会。 参与活动: #2022双旦烘焙季#
150克
40克
262克
2543
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/16
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核桃先用烤箱150度10分钟
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步骤2/16
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取出晾凉，用擀面杖压碎备用
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步骤3/16
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猪油放入室温软化，用刮刀搅拌顺滑状态，加入糖粉，用刮刀拌匀，让糖和猪油完全融合
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步骤4/16
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加入1克盐继续搅拌
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步骤5/16
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蛋液分2次加入，
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步骤6/16
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搅拌至猪油和蛋液完全融合状态
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步骤7/16
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把面粉、泡打粉、小苏打混合均匀，过筛
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步骤8/16
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用切拌或压拌手法混合均匀
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步骤9/16
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再加入备好的核桃碎混合均匀
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步骤10/16
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把面团混合好，搓成一个圆柱形，用刮刀切成30克一个的小剂子，刚好做16个。
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步骤11/16
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然后轻轻搓圆
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步骤12/16
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放入烤盘压扁，用硅胶刮刀尾部戳一个坑
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步骤13/16
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刷上一层薄薄蛋液，撒上黑芝麻
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步骤14/16
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放入提前预热烤箱，150度20分钟左右
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步骤15/16
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烤好之后，放入烤网晾凉
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最后一步
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用手轻轻一捏，非常酥脆
可以用其它坚果代替核桃碎，口味会不一样
很多配方都用低筋面粉，普通面粉也很好哦，一次成功
建议用猪油更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-09 · 上海市
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