雪花蛋和桂花蛋（简易版）
本来应该用火腿，但是，今天临时起意，根本找不到火腿，只好用火腿肠顶替，大家不要学我哈，做就要认真做啊
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步骤1/7
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蛋清和蛋黄用隔离器分开，在蛋清和蛋黄中，各加入盐、糖各一克，搅拌均匀。
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步骤2/7
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火腿肠切好备用。
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步骤3/7
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锅中加入两汤勺猪油，小火，注意一定要小火，加热至温热，注意是温热，倒入蛋清不停搅拌，将蛋清打散。
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步骤4/7
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随后加入一半火腿肠，继续搅拌30秒后即可装盘，是以为雪花蛋也。
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步骤5/7
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同样的步骤，加入蛋黄搅拌。
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步骤6/7
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加入剩下的火腿肠继续搅拌后起锅装盘，这个就是桂花蛋。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-09 · 广西壮族自治区
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