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秘制万能麻辣辣椒油

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紫绫罗

无辣不欢的人当然最懂得如何吃辣，平时凉拌、小炒或吃面，最离不开的就是辣椒油，外面买的辣度和口味总是参差不齐，还是自己做最合口味儿。很多人做辣椒油容易糊，有苦味儿，今天这道秘制辣椒油，绝不糊辣椒，又出辣味儿颜色又红火，一起来学吧！ 参与活动: #【东古滋味 幸福百味】集百味彩蛋 赢惊喜大奖#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
粗辣椒面 3汤勺
、
细辣椒粉 2汤勺
、
麻椒粉 1汤勺
、
生姜 1块
、
大蒜 4瓣
、
花椒粒儿 1汤勺
、
孜然粒 半汤勺
、
小茴香粒 半汤勺
、
香叶 2片
、
小葱 3棵
、
八角 1个
、
玉米油 200ml
、
盐 1汤勺
、
鸡精 半汤勺
、
生抽 1汤勺
、
熟黑白芝麻 2汤勺
烹饪步骤
小贴士

1.加生抽不仅可以调味又可以防止辣椒糊变苦 2.喜欢吃麻辣的加麻椒粉，也可以不放 3.一定小火熬香料，避免糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-07 · 北京市

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