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重庆狼牙土豆（洋芋花）的做法

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重庆狼牙土豆（洋芋花）

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在外地的思念家乡美食的重庆人的生活

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土豆 3个

、

食用油适量

、

盐适量

、

辣椒适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

香菜适量

、

酱油适量

、

醋适量

、

折耳根（有就放）适量

、

酸萝卜（有就放）适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
刮皮。切成洋芋花形状。然后用水泡一会。（土豆大小随意）
步骤2/4 点击查看大图
起锅烧油。油要烧热再把土豆放进去（小心一点。易烫手）。然后放点盐。翻炒一下。下锅后不要常去翻搅。不然容易断。炸成你喜欢的焦度就可以出锅了。（个人觉得脆焦一点好吃些。但是油炸的可能稍微油腻一点。炸洋芋的油可以盛起来炒菜用）
步骤3/4 点击查看大图
调料制作：葱姜蒜切碎。然后烧点热油淋上去。（看个人喜好。个人觉得这样淋上去葱姜蒜要香一些。嫌麻烦不淋也可以）。
最后一步点击查看大图
还可以把葱姜蒜磨成泥加点热水。放一起更香。然后加入适量盐。鸡精。酱油。醋。花椒粉。香菜。酸萝卜。折耳根。搅拌均匀即可。（调料可以和土豆一起搅拌也可以单独搅拌好淋上去）

小贴士

有些调料看个人口味和喜好添加。不一定非的要。也可以自己添加口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-06 · 宁夏

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