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家常烧三丝

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熊猫半糖

这是一道天津传承菜，玉兰片也是天津自己的叫法，实际上就是笋， 用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。 水发后的笋我们也叫它“玉兰片”，这道菜主要食材是三种：鸡肉、海参和玉兰片。 这道菜特别下酒下饭，是家庭宴会上经常出现的菜式。 参与活动: #【东古滋味 幸福百味】集百味彩蛋 赢惊喜大奖#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鸡胸 150克
、
海参 1只
、
玉兰片 100克
、
葱姜 10克
、
盐 2克
、
白胡椒粉 2克
、
料酒 1勺
、
淀粉 2勺
、
油 10克
、
东古酱油 1勺
、
蚝油 1勺
、
料酒 1勺
、
糖 3克
、
白胡椒粉 2克
、
花椒油 1勺
烹饪步骤
小贴士

半糖有话说～ 1、玉兰片切的时候注意沿着笋里面的纹路切，才能保证是丝状； 2、鸡丝腌制后上浆再油封，可以使肉质滑嫩； 3、最后的淋花椒油是点睛之笔，没有淋葱油也可；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-06 · 天津市

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