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角瓜虾仁

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好吃的角瓜虾仁，虾仁滑嫩，角瓜脆爽！生抽用东古一品鲜代替，味道特别鲜！参与活动: #【东古滋味幸福百味】集百味彩蛋赢惊喜大奖#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 400克

、

角瓜（西葫芦）半个

、

蒜 2瓣

、

料酒 1勺

、

胡椒粉 2克

、

淀粉 1勺

、

东古一品鲜 1勺

、

醋 1勺

、

盐 2克

、

水淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾剥皮，用刀从中间切开，去除上下两条虾线
步骤2/8 点击查看大图
处理好的虾仁，清洗赶紧，用厨房纸巾吸干水分，加入1勺料酒，胡椒粉，半勺淀粉（留半勺做水淀粉），抓拌均匀腌10分钟
步骤3/8 点击查看大图
角瓜去心切片，蒜切片
步骤4/8 点击查看大图
锅中烧水，水开下入虾仁，虾仁变色捞出
步骤5/8 点击查看大图
起锅烧油，下入蒜片爆香，下入角瓜片，淋入1勺醋，翻炒2分钟
步骤6/8 点击查看大图
下入虾仁，下入1勺东古酱油，盐，大火煸炒
步骤7/8 点击查看大图
淋入水淀粉，翻炒均匀出锅
最后一步点击查看大图
好吃的角瓜虾仁开吃啦！

小贴士

虾仁滑嫩的关键是腌制和焯水时间角瓜要大火快炒，不要炒太长时间！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-06 · 北京市

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