肥而不腻的东北扣肉
从小就吃妈妈给我做的蒸肉,长大了,知道有道菜叫梅菜扣肉,可是还是喜欢吃小时候的味道,这个菜不怕热,越热越好吃,配着馒头米饭,真的是太香了。图片是被我搅拌后的,搅拌过后才想起来拍照片,希望东北老乡忘了这道菜的赶紧吃起来,不是东北的朋友能吃肥肉的也要试试,比红烧肉简单多了,但是味道真的好
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千卡
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步骤1/3
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选择前腿肉或者五花肉,如图切大块冷水下锅,加入八角,料酒,生抽,适量的盐呼半个小时,时间根据肉的大小不固定,用筷子扎一下感觉烂糊了就行
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步骤2/3
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肉乎好后,捞出来放凉,凉了之后最好用冰箱冷藏一下,这样方便切片。切成薄薄的片摆在盘子里,肉上放十三香,味精,酱油,葱花和姜丝,直接放入蒸锅蒸15分钟。开锅搅把肉上面的调料拌一下就可以吃啦。
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最后一步
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最好是切薄一点。这样的肉更容易入味不腻。
1.切好肉片放了酱油,不用再额外放盐,再放盐就咸了
2.我一般一次性乎很多肉,乎好了冻起来,想吃的时候就从冰箱里拿出来一块儿切片,直接蒸就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-05 · 天津市
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