招财进宝鸡蛋肉饼
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步骤1/8
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准备好所用的材料。
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步骤2/8
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制作肉馅:将肉洗干净后切小块,用料理机搅拌成肉碎。
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步骤3/8
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胡萝卜去皮切成碎、葱白切末,加入肉泥中。
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步骤4/8
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再加入所有的腌料,用筷子顺着一个方向搅拌均匀上劲,然后盖好腌制约20分钟。
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步骤5/8
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取约80g的肉馅,揉圆后放在碟子上,中间压出一个凹槽。
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步骤6/8
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肉馅的中间放一个蛋黄,也可以放一个完整的鹌鹑蛋。
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步骤7/8
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蒸汽烤箱,水箱加满水,选择纯蒸功能,将做好的肉饼放入蒸约10分钟。
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最后一步
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将酱汁里的材料全部混合,锅内小火加热调成芡汁,淋在蒸好的肉馅上即可。
1、肉馅里可以加各自喜欢的材料,山药、香菇、马蹄都不错,肉饼口感鲜香嫩滑,简单易做又有营养,大人小孩都爱吃;2、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱的温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-05 · 香港
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