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凯蒂猫玫瑰海绵蛋糕的做法

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凯蒂猫玫瑰海绵蛋糕

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还真不知道这个凯蒂猫的蛋糕模可以做什么类型的蛋糕，据说，戚风蛋糕不宜使用不沾模具，那么做个海绵蛋糕总可以吧？找了数个海绵蛋糕的方子，换了又换，最后还是把自己最近做的咖啡海绵蛋糕翻出来，把咖啡液换成玫瑰花酱中的糖浆，再加些玫瑰酱的花瓣，变成一个玫瑰海绵蛋糕。按照6寸圆模的分量，这个凯蒂猫显然不够装，估计只用一个蛋做一半的分量就够。心怀忐忑，不熟悉烤箱不熟悉模具还经月未触碰烘焙，失忆症状明显。居然也把蛋糕烤出了炉。看起来状况还不错，却完全想不起这样的模具应该在什么时候脱模，彻底冷却，还是直接扣出？显然并不能直接扣出，倒扣之后蛋糕并没有一丢丢要脱出的征兆。放在一边，先把别事忙完，看看它还是没有要脱出的迹象，摸着手感微温。终于决定把它扒拉出来，因为赶着出门。很小心地拨弄，尽量不让猫脸受损，最终还是功亏一篑，破了相，只好看正面，勉强看个猫脸轮廓。凯蒂猫海绵蛋糕，玫瑰味儿，只有轮廓。。。。。参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋粉 80克

、

细砂糖 65克

、

植物油 40克

、

玫瑰糖液 16克

、

玫瑰花酱 25克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用料：鸡蛋2个，低筋粉80克，细砂糖65克，植物油40克，玫瑰糖液16克，玫瑰花酱（取花瓣）25克。
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将玫瑰花瓣，玫瑰糖液，玉米油倒入碗中。
步骤3/13 点击查看大图
充分搅拌搅匀，备用。
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋和糖倒入盆中。
步骤5/13 点击查看大图
用打蛋器高速打发成为稠厚的奶油状，提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，能在表面形成纹路。
步骤6/13 点击查看大图
将玫瑰油液倒入打发好的蛋液里，继续用打蛋器高速打发15-20秒。
步骤7/13 点击查看大图
筛入面粉。
步骤8/13 点击查看大图
用刮刀从底部往上不断翻拌，成均匀细腻的蛋糕糊。
步骤9/13 点击查看大图
倒入模具中，磕平表面，震出大泡。
步骤10/13 点击查看大图
放入烤箱，中下层，上下火150℃，烤35分钟左右。
步骤11/13 点击查看大图
表面金黄，出炉。
步骤12/13 点击查看大图
置晾架上晾凉。
最后一步点击查看大图
脱模。

小贴士

玫瑰花酱的用量可以根据自己口味酌情增减。植物油可以用融化成液态的黄油代替，香味会更醇厚。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-03 · 浙江

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